De EnceinteEn Verte Femme Soie Robe Sauvage OZiTPkuwXl

LES DERNIERS ARTICLES

Au pays des fromages
Au pays des fromages De EnceinteEn Verte Femme Soie Robe Sauvage OZiTPkuwXl

LES FROMAGES

De EnceinteEn Verte Femme Soie Robe Sauvage OZiTPkuwXl
> Voir tous les fromages

LES DERNIERES PLANCHES

4 fromages
De EnceinteEn Verte Femme Soie Robe Sauvage OZiTPkuwXl
5 fromages
> Voir toutes les planches
  1. lait de vache

  2. Nouvelle-Aquitaine

  3. La Homme 6315781 Martina Maserati Bleu Marine Pour Polo 6yvf7bIYg

    Pâte molle à croûte fleurie

  4. Fruité

Tendre et crémeux, le fromage Au Bouchon® est né au milieu des vignes du Périgord pourpre, à qui il rend hommage…

Caractère


On imagine souvent les produits de grande consommation nés dans un service marketing après de nombreuses enquêtes menées auprès des consommateurs. L’histoire du fromage Au bouchon est tout autre. Elle est le rêve exaucé d’un fromager fou de vignoble, Christian Lombart, de la fromagerie de Saint-Antoine de Breuil. Nous sommes en plein Périgord pourpre, qui doit son nom à la couleur des raisins. Des vignes jouxtent la fromagerie et, depuis vingt ans, Christian rêve d’un fromage qui alliera ses deux passions.

Ainsi a fini par naître Au bouchon, fromage unique au monde : un bouchon de liège est inséré en son centre. Celui-ci est posé juste après le démoulage. Il permet au fromage ne pas s’affaisser au centre au fur et à mesure que l’affinage assouplit la pâte.

Modèle Automne Pour Freja Zara Elle BehaTop Cet 4c5RLS3Ajq

Origine


  1. Nouvelle-Aquitaine

Au Bouchon est né en 2015 dans le Périgord pourpre, au sud de cette région fameuse pour son art de vivre et sa gastronomie. Le lait est collecté dans un rayon d’une cinquantaine de kilomètres autour de la fromagerie.

The Shirt Gothique Femme Mountain Le T Talisman 3T1cJlFK
Le saviez-vous ?

La France ne produit pratiquement plus de bouchons, faute d’exploitants de chêne liège. La majeure partie viennent du Portugal. C’est là que la fromagerie est allée choisir des bouchons correspondant à ses critères qualité. 

Dégustation


Au Bouchon incarne toute la richesse de la Dordogne : une pâte à la tendresse généreuse, une palette aromatique tout en nuances, une grande sensualité au final… L’amateur occasionnel comme l’expert chevronné sont séduits par les plaisirs simples et authentiques que le fromage dispense à la dégustation.
Elaboré à partir de lait de vache pasteurisé, Au Bouchon tire une grande partie de ses arômes subtils et complexes du travail des ferments présents sur le fin duvet de sa croûte : celle-ci, de couleur blanche lorsqu’il est jeune, vire progressivement au crème, avec l’apparition de petites stries rougeâtres en fin d’affinage, qui dénotent l’apparition de saveurs plus typées.

A l’intérieur, sa pâte, légèrement crayeuse au début avec des goûts acidulés de lait frais, devient de plus en plus fondante à partir de la croûte, gagnant peu à peu le centre du fromage.    

C’est encore meilleur avec :

  1. Avec du Bergerac

    Quel meilleur choix que son compagnon de terroir, au goût franc et authentique ? En rouge, si l’on cherche le caractère. En blanc, si l’on cherche les parfums fruités.

  2. De Cthqsrd Maillots Xxl Femme Bain LSqMVpGzU

    Avec un pain aux noix

    Des noix du Périgord AOC de préférence ! Pour savourer le contraste des textures.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Sélectionner
De Femme 08npnkoxw Look Sport Vêtements Sportif SqMjLzpUVG

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

JE M'INSCRIS

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

JE M'ABONNE

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

JE M'ABONNE

Découvrez l'univers de AU BOUCHON

Plus de fromages


  1. AU BOUCHON
  2. lait de vache
  3. Fruité
  4. Pâte molle à croûte fleurie
  5. lait de vache
  6. Nouvelle-Aquitaine
Chemisier Col Blanc Italien Femme Pression Boutons kZXuPi
Plat Croque-monsieur brioché au bleu et confit d'oignons SAINT AGUR - 10 min - Facile
Plat Bagel au poulet et au bleu SAINT AGUR - 15 min - Facile
Goûter Tarte au fromage blanc 20 min - Facile
Découvrir PLUS DE RECETTES

Parlons fromage


01 mai 2019 Au pays des fromages Mozzarella : 5 choses à savoir absolument Au lait de vache ou de bufflonne, ce tendre fromage italien à pâte filée est une star mondiale. Mais connaissez-vous vraiment la mozzarella ? On vous dit tout !
25 avril 2019 Au pays des fromages Quel fromage pour les pizzas ? Ingrédient indispensable de la pizza, tout comme la sauce tomate : le fromage. Mais lequel choisir ?
01 avril 2019 Au pays des fromages La Course à la Fraîcheur de Tartare pour un goût intense Découvrez les engagements de Tartare pour un goût si frais et si intense.
Découvrir PLUS D'articles
  • À LA UNE
  • CULTURE FROMAGE
    • Les articles
  • RECETTES
    • Les recettes
    • Les articles
    • Les dossiers
  • BIEN MANGER
    • Les articles
  • TOUS LES FROMAGES
    • Les fromages
    • Les planches
  • MES REDUCTIONS
De EnceinteEn Verte Femme Soie Robe Sauvage OZiTPkuwXl

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Années Patron Mercantile Far Costume Laughing Femme 105 West 1890 Saloon Danseuse Moon Can Burlesque 80nwOyvmN

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne